Cholesterol je látka, která pomáhá tělu zpracovávat tuky. Svou roli hraje i při tvorbě některých hormonů a při ochraně orgánů. Sám o sobě není škodlivý, ale za určitých okolností může tělo poškozovat. Zdrojem cholesterolu je potrava a produkují ho také játra. Čím více cholesterolu člověk přijme z živočišné stravy (například z masa a mléčných výrobků), tím více ho vytvoří i játra.
Cholesterol se v krvi sám nerozpouští a jeho přenos v krevním oběhu je zajištěn prostřednictvím „nosičů“. Těm se říká lipoproteiny. Dva druhy těchto lipoproteinů daly název i dvěma druhům cholesterolu:
Příliš mnoho LDL cholesterolu v krvi přispívá k zužování cév. Na jejich stěnách se hromadí vrstva tvořená tukovými částicemi, cholesterolem a vápníkem. Cévy tuhnou a zužují se, což omezuje proudění krve. Tomuto procesu se říká ateroskleróza. Pokud se usazenina uvolní, může ucpat některou cévu a způsobit mrtvici nebo infarkt.
HDL cholesterol se označuje jako hodný, protože přispívá k odstraňování toho zlého z cév. Pomáhá ho odplavovat do jater, kde je zlý cholesterol odbouráván. Proto je přítomnost tohoto hodného cholesterolu v krvi naopak žádoucí.
Množství LDL i HDL cholesterolu se dá zjistit krevními testy. Odběr krve by neměl probíhat při nemoci nebo v době, kdy tělo bojuje s jakoukoliv infekcí – hodnoty by mohly být zkreslené. Stejně jako při užívání některých léků nebo v průběhu těhotenství. Podle amerického Národního cholesterolového vzdělávacího programu (NCEP) by měly být hladiny cholesterolu v krvi následující:
LDL cholesterol
2,59–3,34 mmol/l – hodnoty, které se považují za optimální
3,35–4,12 mmol/l – hraniční hodnoty
4,13–4,9 mmol/l – vysoké hodnoty
HDL cholesterol
1,0–1,3 mmol/l – ideální množství u mužů
1,3–1,5 mmol/l – ideální množství u žen
Pozor na záměnu těchto čísel s hodnotami celkového cholesterolu! Ten tvoří více složek (LDL cholesterol, HDL cholesterol a triglyceridy, tedy tuky). Za správné hodnoty se u dospělých považuje 5,18 mmol/l a méně.
Zdravý jídelníček, pohyb a minimum rizikových faktorů, jako je kouření a alkohol – to je základ pro vyvážené hodnoty cholesterolu. Pokud máte toho zlého příliš mnoho a hodného naopak málo, vystavujete se zvýšenému riziku srdečních a cévních nemocí.
(pak)
