Zeman M, Macášek J, Vecka M, a kol. Mastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemoci

Praha, Grada Publishing 2024, 290 stran. První vydání, formát 188 × 248 mm, barevná, cena 626 Kč. ISBN 978-80-271-7334-1 (pdf), ISBN 978-80-271-5161-5 (print)

Titul Mastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemoci je dílem osmi autorů. Šest z nich je pracovníky IV. interní kliniky

1. LF UK a VFN, dva jsou z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Hlavním autorem je docent MUDr. Miroslav Zeman, CSc. ze IV. interní kliniky. Všichni autoři se touto problematikou profesně dlouho zabývají.

Obsah knihy tvoří 17 kapitol. Jejich obsahem je klasifikace vlastností a metabolismu mastných kyselin a tuků, jejich metabolická aktivita, klinicky souvislost s arteriální trombózou, zánětem a obezitou a diabetes mellitus. Významná je jejich role nejen u onemocnění kardiovaskulárního systému, ale i mozku. Diskutuje se jejich role u onemocnění nádory. Nezpochybnitelný je význam mastných kyselin a tuků u gastroenterologických onemocnění, zvláště u onemocnění jater. Zajímavé jsou informace o efektu léčby na metabolismus mastných kyselin a tuků z pohledu dietologie.

Odborná část je zakončena charakteristikami nejvýznamnějších tuků a olejů. Běžně používané oleje a tuky (řepkový, slunečnicový, olivový, sójový, kukuřičný olej, vepřové sádlo, margarin a další). Text je velmi bohatě ilustrován velmi kvalitními barevnými obrázky (napočítal jsem jich přes 160 (!), které jsou stejného typu v celé knize.

Odbornou část zakončují přílohy, seznam použitých zkratek, třísloupcový rejstřík a anglický a český souhrn. Vlastní text psala skupina zkušených pedagogů, takže je velmi dobře srozumitelný, věcný a nikde si neprotiřečí. Argumentace jsou zcela přesvědčivé.

Redakce nakladatelství Grada Publishing odevzdala do medicínského knižního fondu velmi kvalitní knihu.

Komu knihu doporučit?

Rozhodně by se s ní měli seznámit všichni internisté, bez rozdílu specializace. Ale ona bude cenná i pro lékaře všech specializací i ty praktické. Tento odborný text přináší mnohá vysvětlení a zdůvodnění. Obojí je pro praktické rozhodování velmi důležité.

prof. MUDr. Jan Petrášek, DrSc.